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Collezione Cinquanta
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Collezione Cinquanta
Produtor: San Marzano
Região: Puglia, Itália
Uvas: Uvas autóctones da Puglia
Safra: Não especificada
Teor alcoólico: 14,5%
Vinificação: Uvas colhidas manualmente, desengaçadas e prensadas. Maceração pré-fermentativa a frio (8°C), fermentação em tanques de inox controlada entre 24 e 26°C, seguida de fermentação malolática completa.
Maturação: Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Descrição Sensorial
Visual:
Vermelho rubi intenso.
Aromas:
Notas marcantes de frutas maduras em compota, com toques de ervas mediterrâneas e especiarias suaves.
Paladar:
Encorpado, potente, com taninos firmes e equilibrados, final persistente e elegante, refletindo o calor e a riqueza do terroir pugliese.
Harmonização
Harmoniza bem com:
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Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
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Carnes de caça
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Pratos intensos e temperados
Temperatura de Serviço
Servir entre 18°C e 20°C.
Diferenciais
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Produzido para celebrar os 50 anos da vinícola San Marzano
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Uvas de vinhedos antigos e de baixo rendimento, conferindo riqueza e complexidade
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Potente e representativo do estilo robusto e mediterrâneo da Puglia
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Excelente potencial de guarda, superior a 10 anos
Pontuações
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95 pontos – Luca Maroni
Potencial de Guarda
Recomenda-se consumo em até 10 anos ou mais após a safra.
